Lebensmittel wie Fisch, Erdnüsse oder bestimmte Früchte können bei manchen Personen eine allergische Reaktion hervorrufen. Die Folgen können sich als Juckreiz, Durchfall, Übelkeit bemerkbar machen. Um eine Nahrungsmittelallergie zu diagnostizieren, sind Haut- und/oder Bluttests notwendig. Mit einer oralen Provokation kann der Allergieauslöser dann dingfest gemacht werden. Neben der Nahrungsmittelallergie gibt es weitere Ursachen für Unverträglichkeitsreaktionen auf Speisen. Zu diesen Ursachen zählen beispielsweise ein Mangel an bestimmten Enzymen, eine Zusatzstoffintoleranz oder – wie im Falle der Zöliakie – eine Autoimmunerkrankung. In diesem Fall brauchen Sie eine professionale Hilfe, weil Allergien im Säuglings- und Kindesalter sich nicht selten mit den Jahren verlieren. Allergien, die bis ins Erwachsenenalter andauern oder dann erst auftreten, können ein Leben lang anhalten. d.h. Sie brauchen lebenslang eine auf Sie abgestimmte richtige Ernährungsweise.